长治美食，开启舌尖盛宴 山西人看面食，无论是扔面、拌面、烙饼，都别具风味，在长治一带，更是有着丰富的面食文化。比如：凉皮、刀削面、皮蛋豆腐面等，都是深受市民热爱的小吃。其中，最为具有代表性的就是凉皮了，由于长治气候干燥，面条做起来更有劲道，加之配以牛肉丝、辣椒油、大葱等配料，每一个口味都是异彩纷呈。 除了面食，长治还有着鲜美可口的夹馍。夹馍是中国传统的小吃，尤以陕西、山西制作最为著名，而长治的夹馍在口感和味道上非常出彩。制作夹馍是要将生饼烤至硬脆，再搭配上炖肉、酱牛肉等配料，夹起来入口，鲜香可口。 另外，烤肉串在长治也是很有名的。这里的烤肉串不仅肉质鲜嫩，而且深受大众喜爱。无论是通常的羊肉串或是少见的翅根、心脏，都有着原汁原味的风味。 最后，我们来讲一讲江湖上的独门秘方——糟肉。糟肉始创于清代帝都北京，后随着京城人民南迁而传到山西一带，成为当地家家户户、餐饮业家喻户晓的特色小吃。它不同于一般的糟卤肉，其先烤后煨的工艺更显精细，糟制汁头入肉香气四溢，口感逐层升华，香、脆、鲜、辣四者味相和谐，让人回味无穷。 在长治，你可以找到很多让你垂涎三尺的美食，无论是小吃还是大餐都有。用这些特色美食，开启一场不一样的舌尖盛宴，让你品尝到长治的独特魅力，也感受到这座山西煤城的深厚文化底蕴，成为一段难忘的美食记忆。